O cavalo Azteca é a primeira raça a ser desenvolvida no México. Esta deve-se a vários cruzamentos que se realizaram entre cavalos de raça pura andaluza, cavalos Quarto de Milha e cavalos Crioulos. Ao realizar este cruzamento, obteve-se um cavalo de nobreza notável e também com traços físicos formosos como a sua crina e a sua cauda povoada. Também se obteve um cavalo muito forte e sobretudo muito veloz. Atualmente estes cavalos são usados em esportes como o pólo ou a equitação, onde põem à prova toda a sua agilidade e a sua velocidade. Pode ser encontrado em pelagens de várias cores.
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